Özbek Pilavı Nasıl Yapılır? İşte Enfes Özbek Pilavı Tarifi...

Özbekistan'ın özel günlerinde ve düğün günlerinde sofralarından eksik olmayan meşhur yemeği Özbek pilavı, ülkemizde de sıkça yapılır ve çok sevilir.

Özbek kültüründe Özbek pilavını erkeklerin yapması makul görülüyor.

Kadın erkek herkesin evde kolayca yapabileceği bir yemek olan Özbek pilavını bir kez yiyen tadına doymuyor.

Siz de daha önce denemediyseniz vakit kaybetmeden Özbek pilavını yapmaya başlamalısınız.

İşte hakiki Özbek pilavı tarifi... Şimdiden afiyet olsun.

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık pirinç

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 su bardağı su veya et suyu

Tuz

Etin malzemeleri:

250 gram kuşbaşı kuzu eti

1 adet orta boy soğan

1 adet havuç

2 adet domates

Yarım su bardağı bezelye

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1.5 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Kekik

Hazırlanışı

Ayıkladığınız pirinçleri 1 saat kadar tuzlu suda bekletin.

Beklettiğiniz pirinçleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzün.

Tencerede yağı kızdırın. Pirinçleri yağa ilave edin ve kavurun.

7-8 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Üzerine 3 bardak su ekleyin ve ocağın altını açarak beş dakika kadar pişirin.

Ardından ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Pilavı, kapağın altına kağıt havlu koyun ve bir süre dinlendirin.

Diğer taraftan soğanı rendeleyin ve yağda kavurun.

Ardından eti ilave edin.

Beş dakika kadar etle birlikte kavurmaya devam edin.

Küp küp doğradığınız havuçları ve kabuklarını soyarak küçük küçük doğradığını domatesleri ekleyin.

Kekik atın ve 1,5 su bardağı su dökün. 15-20 dakika orta ateşte pişirin.

Haşladığını bezelyeleri süzdükten sonra içine ekleyin.

Bu şekilde birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Dinlenen pilavı fazla karıştırmadan servis tabağına alın.

Üzerine ya da ortasına hazırladığınız etli malzemeyi dökün. Sıcak olarak servis yapmalısınız.

Afiyet olsun.